Баранина жареная с гарниром

Взять кусок баранины от почечной части, обмыть, положить на сковороду с жиром, посолить, влить 1 стакан воды и поставить в духовой шкаф. Образовавшимся соком время от времени поливать баранину, жарить 1—1 1/2 часа.

Готовую баранину нарезать тонкими кусками на порции уложить на блюдо, украсить зеленым салатом и зеленью петрушки.

На гарнир приготовить отварные овощи (морковь, картофель, репу, зеленый горошек). Подать отдельно огурцы и горчицу