Пудинг из кальмаров

300 г филе кальмара, 1 морковь, 2 ст. ложки риса, 1/2 стакана молока, 1 яйцо, 2 ст. ложки маргарина, соль.

Филе кальмаров тщательно промывают и пропускают через мясосорубку вместе с очищенной сырой морковью. В фарш добавляют промытый и предварительно замоченный рис, соль, молоко, массу перемешивают и выливают на противень. Запекают пудинг 15-20 мин. На поверхность пудинга выливают взбитое яйцо и запекают массу еще 7-10 мин.

Подают пудинг с маргарином.