Помидоры, фаршированные грибным салатом

8 помидоров, 100 г грибов, 1-2 луковицы или 4-5 ст. ложки зеленого лука, 1/2 стакана сметаны, пучок зеленого салата, соль, перец по вкусу.

Соленые или маринованные грибы измельчить, смешать с на­рубленным луком, добавить перец и заправить сметаной.

У спелых помидоров сделать надрез так, чтобы получились кры­шечки. Аккуратно выбрать содержимое и образовавшееся углубле­ние заполнить грибным салатом. Крышечки помидоров должны слегка прикрывать салат.

Блюдо красиво выложить листьями салата, на них поместить помидоры, несколько долек сваренного вкрутую яйца, зелень.

Таким же образом помидоры можно фаршировать и другими салатами.