Перец, фаршированный сыром, маслом и чесноком

3-4 перца, 100-150 г сыра, 50-75 г сливочного масла, 2-3 крупных зубка чеснока.

Плоды перца промыть, срезать плодоножку, удалить семена. Сыр и твердое охлажденное масло натереть на крупной терке, чеснок - на мелкой, затем все тщательно смешать и нафаршировать перцы. Перед подачей на стол на 15-20 мин. поместить в холодильник. Подавать на плоской тарелке нарезанными кружочками. Украсить зеленью петрушки.