Рисовый салат с трюфелями

Берут 200 г трюфелей, промывают и нарезают мелкими дольками, укладывают в эмалированную кастрюлю, заливают 1 стаканом молочной сыворотки, 2 ст. ложками мятного сиропа, 1 ст. ложкой растительного масла, 1 ст. ложкой меда, добавляют 2 ст. ложки мелко нарезанной зелени сельдерея, щепотку корицы, все перемешивают и варят на слабом огне 10 минут. На дно салатницы укладывают 200 г отварного риса и сверху заливают грибным соусом.