Кисель из лесной рябины

150-200 г лесной рябины, 3 ст. ложки сахара, 2 ст. ложки крахмала. 1/2 лимона, 5 стаканов воды.

Ягоды промыть, просушить, затем потолочь деревянным пестиком и отжать через марлю. Сок поставить в холодное место. Выжимки залить кипятком и кипятить на слабом огне около 5 мин. Отвар процедить, добавить сахар и опять довести до кипения. В соке развести крахмал, выжать туда же лимон и медленно вливать эту смесь в кипящий сироп.