Правильное приготовление еды с целью предотвращения пищевого отравления

Для снижения риска пищевого отравления мойте руки как можно чаще и готовьте еду должным образом.

Как мыть руки

Центр по контролю и профилактике инфекционных заболеваний рекомендует мыть руки следующим образом:

• Мойте руки с мылом в горячей проточной воде. Для детей используйте теплую воду.
• Потрите руки вместе как минимум 20 секунд.
• Уделите особое внимание запястью, тыльной стороне ладони, местам между пальцами и под ногтями.
• Пока вытираете руки полотенцем, не выключайте воду.
• Когда выключаете воду, воспользуйтесь для этого бумажным полотенцем.

Если нет доступа к мылу и воде, воспользуйтесь дезинфицирующим гелем или салфетками с содержанием алкоголя (60-90% этилового спирта или изопропанола). Вы можете приобрести эту продукцию в супермаркетах или в аптеке. Всегда носите что-то из этих продуктов с собой, когда Вы путешествуете, а также храните их в бардачке автомобиля.

Когда мыть руки

Мойте руки после:

• Соприкосновения с голым телом, кроме как с чистыми руками.
• Использования ванны или туалета.
• Кашля или чихания и использования носового платка или одноразовой салфетки.
• Еды, питья или использования табака (например, курения).
• Использования грязного кухонного оборудования.
• Использования любого другого грязного оборудования.
• Приготовления пищи, особенно после соприкосновения с сырым мясом, птицей, рыбой и морепродуктами.
• Смены подгузников, выноса мусора, использования телефона, рукопожатия, игры с животными.

Правильно готовьте продукты питания

• Храните сырое мясо, птицу, яйца, рыбу и морепродукты отдельно от других продуктов, в отдельных контейнерах.
• Не мойте сырое мясо или птицу. Промыв мяса повышает вероятность того, что бактерии распространятся на другие продукты, кухонные принадлежности и на готовую пищу.
• После нарезки сырого мяса, помойте доску для нарезки теплой мыльной водой, а затем продезинфицируйте раствором белизны. Используйте 1 чайную ложку на 1,5 литра воды. Вы также можете помыть ножи и доску для нарезки в машинке для мытья посуды. Как только доски для нарезки износились, необходимо сразу же заменять их.
• Для мяса, птицы, рыбы и морепродуктов используйте отдельную доску для нарезки, не используйте ее для других продуктов.
• Промывайте кухонные поверхности теплой мыльной водой. Как можно чаще стирайте полотенца в режиме кипячения.
  1 2 Следующая »