Укроп душистый

Anethum graveolens L.

• Зонтичные - Apiaceae (Umbelliferae)
• Народные названия: огуречный тмин, трава от газов.
• Аптечное наименование: плоды укропа - Anethi fructus (ранее: Fructus Anethi).

Ботаническое описание

Зонтичное растение с тонкорассеченными листьями. Родина его - Восток. Разводится во многих странах, в том числе на юге Германии. Выращивается как пряное растение в огородах и садах, часто дичает.

Действующие вещества: эфирное и жирное масла.

Применение

Плоды укропа способствуют выведению газов и возбуждают аппетит. Доказано также их легкое мочегонное действие. Повышают секрецию молока у кормящих грудью матерей. Трава укропа применяется в кулинарии - особенно при консервировании огурцов, а также в салатах и горячих блюдах. Свежую траву укропа хорошо употреблять с сыром и рыбными блюдами.