Различные продукты и их влияние на уровень холестерина

Сокращение употребляемых насыщенных жиров, трансжиров и холестерина является ключевым фактором снижения уровня холестерина в организме. Но это не единственное, что нужно изменить в своем рационе. Таблица, представленная ниже, демонстрирует важные компоненты рациона и их влияние на уровень холестерина, как «плохого» (ЛПНП), так и «хорошего» (ЛПВП).

*Обычно врачи не рекомендуют употреблять алкоголь для повышения уровня ЛПВП, и вы не должны делать этого без предварительной консультации с врачом.

Роль углеводов

Существует два основных источника пищевых углеводов:

• Простые углеводы (моносахариды), такие как сахароза (белый сахар-рафинад, который добавляют в сладости и десерты), фруктоза (сахар, который содержится во фруктах) и лактоза (молочный сахар).
• Сложные углеводы (полисахариды), которые содержатся в овощах и злаках.

Большинство углеводных калорий должны употребляться в составе сложных углеводов. В отличие от рафинированного сахара, продукты с содержанием сложных углеводов, содержат витамины и клетчатку. Также сложные углеводы необходимо употреблять для замещения жировых калорий.