1 | Закуски |
2 | Первые блюда |
3 | Гарнир |
4 | Основные блюда |
5 | Мучные блюда |
Сладкие блюда |
Экзотические блюда |
Современные технологии приготовления пищи |
Напитки |
Заготовки из овощей |
На 1 кг сока 420-500 г сахара.
Для приготовления желе используют недозрелые абрикосы. С плодов удалляют плодоножки, моют и дают стечь воде. Плоды разрезают по бороздке и вынимают косточки, кладут в эмалированную кастрюлю, заливают водой так, чтобы она их покрыла, и варят до размягчения. Отвар процеживают, дают отстояться и уваривают, непрерывно снимая пену, до тех пор, пока останется половина сока. После этого добавляют сахар и варят до готовности. Горячее желе закрывают крышками.