Железо является жизненно необходимым для функционирования человеческого организма минеральным веществом. Оно требуется для транспорта кислорода из легких к клеткам организма и для хранения кислорода в мышцах. И, хотя железо является одним из наиболее распространенных микроэлементов на Земле, его недостаточность является одной из наиболее часто встречаемых. Например, вСША от нее страдает около 2% мужчин, 9-12% женщин европеоидной расы и около 20% женщин, относящихся к негроидной расе или латиноамериканок.

Какова Ваша потребность в железе?

В следующей таблице приведены рекомендуемые нормы потребления железа для здоровых людей, разработанные на основании современной научной информации.

Возрастная группа	Рекомендуемые нормы потребления/ Адекватное потребление (см. примечание ниже)	Допустимый верхний предел потребления
Новорожденные	(миллиграмм/сутки)	(миллиграмм/сутки)
0-6 месяцев	0,27*	40
7-12 месяцев	11	40
Дети
1-3 года	7	40
4-8 лет	10	40
Мужчины
9-13 лет	8	40
14-18 лет	11	45
19-30 лет	8	45
31-50 лет	8	45
51-70 лет	8	45
70 лет	8	45
Женщины
9-13 лет	8	40
14-18 лет	15	45
19-30 лет	18	45
31-50 лет	18	45
51-70 лет	8	45
70 лет	8	45
Во время беременности
18 лет	27	45
19-30 лет	27	45
31-50 лет	27	45
Во время кормления грудью
18 лет	10	45
19-30 лет	9	45
31-50 лет	9	45
Примечание: информация, приведенная в этой таблице, основана на научных данных. *- адекватные нормы потребления. Могут использоваться в индивидуальных целях. Считается, что адекватные нормы потребления должны покрывать потребности в своей возрастной и половой группе. Жирным шрифтом выделены рекомендуемые нормы потребления. Как и адекватные, могут использоваться в индивидуальных целях. Отвечает потребностям почти всех людей (97-98%) в своей группе. Допустимый верхний предел потребления - максимальное ежедневное потребление питательного вещества, которое не должно привести к развитию нежелательных побочных эффектов. Если нет других примечаний, этот уровень указывает на суммарное потребление с продуктами питания, водой и пищевыми добавками.

Каковы его наилучшие пищевые источники?

В продуктах питания железо бывает в двух формах: гемовое и негемовое. В продуктах животного происхождения, таких как мясо, домашняя птица и рыба, около половины железа находится в форме гема, а остальная часть негемовая. Железо, содержащееся в молочных продуктах, яйцах и продуктах растительного происхождения, полностью негемовое.

1 2 Следующая »

Связанные материалы

Витамины и микроэлементы

Железо

Актуальные темы

Последние публикации

Советы астролога

Online-консультации врачей

Консультация невролога

Консультация невролога

Консультация инфекциониста

Другие сервисы:

Мы в социальных сетях: